La carta vanta etichette nazionali e internazionali, con un occhio di riguardo per le eccellenze toscane: scelte fra le bottiglie più prestigiose, ma anche fra le piccole aziende locali che producono vere chicche enologiche, in continua evoluzione.
Chi la costruisce
Michela Bigio ha conseguito il diploma AIS presso l’Associazione Italiana Sommelier, e ha continuato il suo percorso di studio diventando Operatrice Enoturistica e perfezionandosi con il corso di bartender professionale.
Le visite in cantina, gli incontri con i produttori, i viaggi di studio e le degustazioni sono il lavoro che non si vede in carta ma che decide cosa ci finisce dentro. È da lì che nasce l’abbinamento ai piatti dello chef.
Non solo vino
Oltre ai vini, la carta offre una selezione di distillati, birre artigianali, cocktail e miscele di caffè e tisane. La vetrina dei vini domina la sala, ed è a vista.
Duecentocinquanta etichetteCentosettanta aziendeDiploma AISAbbinamento da 40 €